Flamberen, fileren en trancheren

Het Schoolvoorbeeldnieuws

Tijdens de eerste Top-gastheer/-vrouwklas van dit schooljaar gingen 14 enthousiaste leerlingen samen met de heer Verhoeven en de heer Kramer aan de slag met fileren van vis, trancheren van vlees en flamberen van Stroganoffsaus en … Lees Meer

Masterclass Confiserie voor onze docenten Brood & Banket

Het Schoolvoorbeeldnieuws

Op dinsdag 11 mei 2021 kregen acht bakkerij-docenten van de Hubertus & Berkhoff een inspirerende masterclass voorgeschoteld door patissier Hans Heiloo van het Bakery Institute te Zaandam. Aanwezig waren: dhr.Wassenaar, dhr. van Beek, dhr. Coers, … Lees Meer

Geslaagde Top-kookklas

Het Schoolvoorbeeldnieuws

Onze leerlingen van de Top-kookklas kregen vandaag onder leiding van de heer Te Pas en de heer Moinat een verrijking in hun kennis over schaal en schelpdieren. Langoustines, vongole en zelfgerookte vissoorten passeerden de revue. … Lees Meer

Opnieuw goud voor onze schoolkantine!

Sabine Udonieuws

Tijdens de dag van de Gezonde Schoolkantine heeft de Hubertus & Berkhoff voor de 5 keer op rij goud behaald! Een unieke prestatie! We zijn niet alleen de ‘lekkerste school van Nederland’, maar hebben opnieuw … Lees Meer

Ontdek de Hubertus & Berkhoff online!

Sabine Udonieuws

Vanwege de lockdown mogen we geen groep 8-leerlingen ontvangen in school. Dat vinden wij enorm jammer, want daardoor kunnen we ze niet de échte sfeer op onze school laten proeven. Gelukkig kan iedereen ons wel … Lees Meer

Genieten tijdens de masterclasses

Sabine Udonieuws

Afgelopen dinsdag, 6 oktober, stonden er maar liefst drie masterclasses op het programma. Bij de Top-kookklas werd er gewerkt met kreeft, de Top-patisserieklas ging aan de slag met marsepein en trancheren, fileren en flamberen kwam … Lees Meer

Wethouder Moorman op bezoek

Sabine Udonieuws

Vandaag heeft Marjolein Moorman, wethouder Onderwijs van Amsterdam, onze school een bezoek gebracht. Om 08.00 uur kwam ze met een grote tas croissants om de docenten een hart onder de riem te steken voor de … Lees Meer

Verrassingsbezoek oud-leerlinge

Sabine Udonieuws

Vandaag werd ons docententeam getrakteerd op een heerlijke verrassing. Onze oud-leerlinge Sam kwam langs met heerlijke gebakjes. Sam heeft tijdens de les ondernemen haar eigen bedrijf opgestart @taartjes.van.sam. Vaste gasten van ons restaurant kwamen dit … Lees Meer