Finale Amsterdamse taartopmaak wedstrijd

Woensdag 20 maart was de finale van de Amsterdamse taartopmaak wedstrijd. 10 Finalisten streden om de wisselbokaal, iedereen ging goed voorbereid van start en de spanning was duidelijk te zien […]

Top patisserie klas Chocolade hazen

Woensdag 5 april was het alweer de 7e workshop voor de top patisserie klas. Onder leiding van P van der Molen hebben de enthousiaste studenten prachtige grote chocoladehazen gemaakt. Met […]

Topklas serveren wijn & spijs

Maandag 16 januari was de topklas wijn/spijs combinatie. Frederique van Besuijen, oud leerling van de Berkhoff, sommelier. Er wordt begonnen met een klein stukje theorie voordat we overgaan tot proven. […]