Tijdens de eerste Top-gastheer/-vrouwklas van dit schooljaar gingen 14 enthousiaste leerlingen samen met de heer Verhoeven en de heer Kramer aan de slag met fileren van vis, trancheren van vlees en flamberen van Stroganoffsaus en … Lees Meer

Op dinsdag 11 mei 2021 kregen acht bakkerij-docenten van de Hubertus & Berkhoff een inspirerende masterclass voorgeschoteld door patissier Hans Heiloo van het Bakery Institute te Zaandam. Aanwezig waren: dhr.Wassenaar, dhr. van Beek, dhr. Coers, … Lees Meer

Onze leerlingen van de Top-kookklas kregen vandaag onder leiding van de heer Te Pas en de heer Moinat een verrijking in hun kennis over schaal en schelpdieren. Langoustines, vongole en zelfgerookte vissoorten passeerden de revue. … Lees Meer